21 octobre 2021
le Pain ..un Hobby et aussi une passion ..qui nourrit !
Qui n'aime pas le pain ??
Cela arrive mais c'est assez rare !
Et le pain , c'est le partage ...d'où le nom CO-PAIN !!
Voici quelques pains faits maison , sans prétention , mais avec tellement de plaisir ...
la seule chose et la plus courante ,
qui ne se trouve pas dans tous ces pains est la farine classique type 45 ..
La plus raffinée et la moins nutritive ..
Ensuite , le pain c'est un TRUC vivant ....qui prend du temps pour pousser ...
alors EUREKA !!!☺ il faut que je fasse mon levain ...
( et comme vous le savez nous les Nanas ...
on adore faire 1000 choses en même temps ,
du coup faire son levain ,
le regarder pousser et en même temps étendre le linge,
rissoler les patates ...c'est juste gratifiant !!! HI HI HI !!!)
voici un lien très sympa pour découvrir le levain ICI
j'ai opté pour le 50 g / 50 g ...
50 g de farine de seigle +50 g d'eau + 1 cac de miel
sur 3 jours ( chaque jour on ajoute ces mêmes quantités en touillant !!)
et le 4ème jour je prends la 1/2 du bocal
pour 300 grammes de farine + 200g de l'eau + du sel + des graines !!
je laisse lever 24 heures ( en Automne...)( et cela ne monte pas forcement des tonnes !!)
et je cuis 45 minutes à 200 ° en versant sur le lèche frite un grand verre d'eau !
Dans le mot LEVAIN ...il y a LA VIE !!
je vous encourage toutes à faire vos propres expériences ,
et surtout à prendre plaisir ...
et aussi à savoir ce que vous mangez !!
Alors ...le blog aussi est vivant ...et je vous remercie de vos visites !!
Des bisettes les Blogueuses !
Commentaires sur le Pain ..un Hobby et aussi une passion ..qui nourrit !
- Miam Miam !!!
- Merci Cécile, les explications sont très claires . Je fais mon pain depuis … 15 ans environ et mon entourage est rarement déçu 😄 et pourtant il y a eu des ratés. Bien tentée par cette recette de levain à essayer pendant les vacances avec les enfants 🤗 belle journée, ici réunion de copines,chez une amie ,
pour broder des fenêtres 😘 - J'ai adoré me lancer dans le levain (avril-mai 2020) mais comme j'étais la seule à manger du pain au levain, à contre-coeur, j'ai abandonné...
Sinon, comme toi, nous avons eu cette passion pour le pain (même mon homme se levait casque sur ses oreilles durant ses meetings Teams pour aller/éteindre le four
) mais après 1 an de pain qutodien, la note d'électricité était tellement salée, on a laissé tomber...
On continue parfois de préparer une bonne baguette car rien à faire, homemade, elle a un goût unique!!!!
Je suis heureuse de pouvoir admirer tes pains qui sont plus beaux les uns que les autres
Et j'aimais aussi les grigner créativement - Merci Cécile pour ce super article.. j'ai d'abord "bavé" sur tes pains, il y a quelques jours sur ton levain... bon, mainteant, reste à intégrer la "chose" , et m'y mettre....
des petits bisous bien gris ici, mais moi, je trouve que je ne vais pas trop mal, juste le corps qui lâche et pas mal de malaises.. je ne sors plus seule!!! ca reviendra, je suis tranquille et bien accompagnée par les enfants!!! - merci cécile pour cette recette de levain très facile et pour toutes ces belles photos de pains qui nous mettent l eau a la bouche , je fait mon pain sans gluten depuis plus de vingt ans il m a fallu plusieurs années avant de trouver les bonnes farines et la bonnes façon pour arriver a un bon pain ,c est en forgeant que l on devient forgeron dit l adage ; merci de rester avec nous ,vous mon soleil de la semaine, bien amicalement a vous .
- Je voulais vous remercier ce matin tôt, pour avoir donné votre recette de levain, mais pas possible d'envoyer avec Instagram donc .me revoilà !
Je vais tenter rapidement de faire un bon pain, avec une bonne saveur de levain.
Bonne aprés midi, avec de belles fleurs dodues et épanouies à souhait !!
Amicalement - Depuis plus d'un an je fais aussi mon pain avec mon propre levain! Je ne fais pas 2 fois le même ! Je varie sans cesse en fonction des farines que j'ai et que je mélange. Je le cuis au four dans une cocotte!
J'en offre souvent un bout à mon entourage! Mes fils m'ont même dit qu'il était meilleur que chez le boulanger!!!!
